薄切りの和牛は、A４ランクやA5ランクの高級なお肉が選ばれます。
脂肪が多い霜降りのお肉は、すき焼きなどによく合います。肉の中に均等に分布している霜降りが溶け出すことでお肉がより柔らかくなり、具材やタレによく合います。高級な和牛はプレゼントにもオススメです。